Muffin

Mai, mai avrei immaginato che sarei arrivata a suggerire una ricetta. Ma siccome oggi qualcosa fatto da me è non solo commestibile, ma anche buono e bello a vedersi, ho voglia di condividerlo. Le varianti sono due.

Muffin al tè verde

Ingredienti (per circa quattro persone):

-2 uova grandi;

-100 grammi di zucchero di canna;

-1 cucchiaio colmo di tè verde Gun Power;

-80 grammi di farina di mandorle;

-80 grammi di farina di riso;

-1 cucchiaino di lievito per dolci;

-100 grammi di yogurt bianco intero;

-tre cucchiai di latte.

L’alternativa è eliminare il tè verde, e usare la farina di castagne al posto di quella di mandorle.

-Montate le uova con lo zucchero finché saranno spumose. Aggiungete il tè verde.

-Mescolate la farina di mandorle con quella di riso. Aggiungete il lievito. Incorporate le farine alle uova. Unite, a poco a poco, lo yogurt e il latte. Mescolate bene e suddividete il composto dentro degli stampini da forno (vanno bene anche quelli di carta).

-Cuocete per 25 minuti a 180 °C.

Servite i muffin accompagnati da succo di mela limpido. O latte, se state facendo colazione 🙂

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